春天巧吃春笋润肺化痰大有学问
惊蛰到来，万物复苏，日渐转暖的天气已经悄然惊动蛰伏虫类和其他冬眠动物，但因倒春寒频发，还请注意保暖，应多吃生津润肺的食物。惊蛰养生吃什么食物呢？春笋是一种选择。
春笋
春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆，所以吃春笋也是春天的一个好选择。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，且含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
吃春笋有讲究
但如果脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等；肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃吧，就是把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱，就把笋包了锡纸，放到烤箱里烤熟，味道也不错，同样能去掉一部分寒性。
